Michelinguiden har utviklet et internasjonalt barometer for å analysere påvirkningen Covid-19-krisen har hatt på restauranter med Michelinstjerner.
Hver uke vil barometeret vise antallet åpne Michelinstjerne-restauranter på tvers av alle kategorier, i de 32 områdene guiden er etablert. For å legges til må de forskjellige restaurantene kunne vise til å holde åpent minst tre dager i uken.
Verktøyet er utviklet for å gi restaurantnæringen, og i et større perspektiv turistnæringen, en global sanntidsoversikt over utviklingen knyttet til gjenåpning av restauranter med Michelinstjerner.
Med sin sterke internasjonale tilstedeværelse ber Michelinguiden om støtte fra sine spesialister for å oppdatere verktøyet. Michelin-inspektørene bruker all sin lokale gastronomiske ekspertise og kunnskap til å samle informasjon. Avhengig av helsesituasjonen i hvert land vil informasjon samles enten ved besøk, via telefon eller gjennom digital research.
- Ved å skape dette barometeret vil vi ta pulsen på gastronomi-verden for å informere og skape bevissthet rundt vårt økosystem. 50% av de 3000 stjernerestaurantene rundt i verden er åpne akkurat nå. Vi håper at dette vil sette fokus på en bransje som har økomomiske ringvirkninger langt utenfor restaurantdørene, sier Gwendal Poullennec, Internasjonal Direktør for Michelinguiden.
For å aktivt støtte den gastronomiske verden under denne krisen vil Michelinguiden gjøre resultatene fra barometeret tilgjengelig på nettsiden sin: https://guide.michelin.com/en
Pressesjef Michelin Nordic: Lotta WRANGLE
Telefon: 46 8 709 07 76, Mobil: 46 72 250 07 40, E-post: lotta.wrangle@michelin.com
Som ledende dekkprodusent har Michelin forpliktet seg til å forbedre kundens mobilitet på en bærekraftig måte ved å produsere og distribuere de mest passende dekkene, tjenestene og løsningene for å møte kundenes behov. Michelin tilbyr også digitale tjenester, kart og guider for å gjøre reisen til en rikere og mer unik opplevelse. Michelin utvikler også høyteknologiske materialer som brukes i mobilitetsindustrien. Gruppen har sitt hovedkontor i Clermont-Ferrand, Frankrike, og opererer i 170 land, har 127 000 ansatte over hele verden og 69 produksjonsanlegg, som sammen produserte 200 millioner dekk 2019. For mer informasjon besøk gjerne vår hjemme side www.michelin.com eller www.michelin.no.
